幻のカレー

＊大助かり
母が、夕飯のおかずのおすそわけを、たびたびしてくれるので
それが、とても助かっている。添い寝とともに、眠ってしまい
気づくと”まあ、こんな時間！しまった！夕飯の準備が・・・”
なんて事が、多々あるので、おすそ分けが、我が家の生命線となりつつある。
本当はきちっと自炊したいのだが・・・。
息子の食事は、週末に作りだめするので、何とか確保できているのだが・・。
今日のおすそわけは、カレー。このカレーが実においしい。
テレビで紹介していた、究極のカレーを、忠実に再現したらしい。
レシピは、まず、にんにくと、唐辛子を、いため、香りがでたら、たまねぎを
あめ色になるまでいためる。その後、そのたまねぎ、人参をミキサーにかけ、
煮込み、ゆでた、ジャガイモをいれ、最後に、バターと塩一つまみを
いれるらしい（確か、そんなレシピだったような・・・）肉もないし、
材料も、調味料もシンプルだが、ホテルカレーのような、家庭とは
明らかに違う、上品なカレーができあがる。もう一度母から、詳しく
聞いて、我が家でも実践してみよう。
息子は、まだ、カレーの味を知らないので、幼児カレーのルーを
買ってきて、近々デビューをはたそうと思う。